説明
スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、
安定した高品質の生産地として定評のある南部諸民族州ゲディオ県イルガチェフェ地区コンガエリアから選りすぐりトップスペシャルティ。
Woteの水洗工場の中でもイルガチェフェ地区最高峰の2300mの標高で栽培されたチェリーのみを収集し
丁寧に選別・乾燥されています。水洗・乾燥においても日陰や攪拌回数など細かに指定して出来上がります。
華やかなベリー感、柑橘感、ティーライクな優しい甘さが特徴の至高のイルガチェフェのコーヒーです。
Ethiopia Yirgacheffe Konga 2300 G-1 Washed
品名：イルガチェフェ コンガG-1 Washed
生産地域：南部諸民族州 ゲディオ県 イルガチェフェ地区 コンガ村
農家数：300名
水洗工場： Wote Konga Washing Station
輸出業者：Wete Ambela（代表Mekuria Merga）
標高：イルガチェフェ地区最高峰約2300m 平均耕地面積：2ヘクタール未満
開花期：1月～2月 収穫時期：11月下旬～1月下旬
品種：Ethiopian Heirloom（エチオピア原種）
規格：G-1 Washed
精製：浸水発酵36時間 乾燥：天日乾燥（15～18日間アフリカンベッドの上に天日干し）
Cup：華やかなベリー感、オレンジやレモンなどの柑橘感、カモミールティーのような優しい甘さ
Tasting Notes：オレンジ・アプリコット・レモン・スパイシー・カルダモン・ダージリン・ハニー
