インフューズド　ブラジル　サンタカタリーナ農園シナモン

説明

インフューズド･コーヒーとは

インフューズ(Infuse/Infused 意味:抽出,浸す)とは､物質を水または別の液体に浸したりして､その物質の有益な特性または風味を抽出する行為です｡

インフューズドコーヒーの作り方は､嫌気性発酵の精製段階などで発酵タンクなどにハーブやスパイスなどを加え､風味の浸透を目的とする製法です｡

エッセンスなどの香料系は一切使用せず､天然素材のみで風味に変化をもたらしております｡

また､フレーバーコーヒーと呼ばれるものが昔からあるがフレーバーコーヒーは焙煎豆に香料などを加えたものであり

フレーバーコーヒーはインフューズドとは異なります｡

シナモンなどのスパイスの中にほのかに柑橘が香り､甘さが程よく調和したフレーバー｡

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農 園 名 ：サンタカタリーナ農園
生 産 者 ：ヴィッセンチ・ファリア
生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州マッタス･デ･ミナス地域
栽培品種：カツアイ
標　   高：870ｍ～1000m
平均気温：18℃～23℃
開花時期：9月、11月
収穫時期：6月下旬～10月中旬
精製処理：Anaerobic嫌気性発酵後にPulped-Natural精製

生豆